Sandra DELGADO, Courtière en céréales chez Broker Acor, S.L.

5 enseignements majeurs pour les marchés du blé et de la meunerie européenne

Le European Flour Millers Congress 2026, qui s’est tenu à Marseille du 4 au 6 juin derniers, a réuni les principaux acteurs de la meunerie européenne autour des défis économiques, industriels et réglementaires qui façonneront le secteur dans les prochaines années.

Ce que les meuniers européens nous ont dit à Marseille

Quelles implications pour le marché du blé 2026/27 ?

Au-delà des sujets réglementaires et industriels, les préoccupations des acheteurs restent concentrées sur trois enjeux : la disponibilité des blés de qualité, la maîtrise des coûts et la visibilité sur les approvisionnements. 

Une récolte 2026 sous surveillance

Les meuniers suivent avec attention l’évolution des récoltes européennes. Après plusieurs campagnes marquées par des épisodes climatiques extrêmes, la priorité est désormais de sécuriser les volumes mais aussi les caractéristiques technologiques nécessaires à la fabrication de farines de qualité constante.

La question n’est plus seulement de trouver du blé, mais de trouver le bon blé!

Le retour de la qualité au centre des décisions d’achat

Les échanges ont confirmé un intérêt croissant pour les blés répondant à des critères précis de protéines, force boulangère et stabilité des lots.

Dans un contexte de marges comprimées, les industriels cherchent à limiter les écarts de qualité et à réduire les coûts de correction en moulin.

Cette tendance devrait continuer à soutenir la demande pour les blés français répondant aux cahiers des charges des meuneries espagnoles.

Une volatilité toujours présente

Même si les marchés sont aujourd’hui moins tendus qu’en 2022 ou 2023, les facteurs de volatilité restent nombreux :

• situation géopolitique en mer Noire ;
• évolution des coûts énergétiques ;
• conditions climatiques en Europe et dans l’hémisphère Nord ;
• compétitivité des origines exportatrices.

Les acheteurs privilégient davantage les stratégies d’approvisionnement progressives afin de limiter leur exposition aux fluctuations du marché.

Des relations de long terme plus importantes que jamais

Un message revient régulièrement : dans un environnement incertain, la fiabilité des partenaires devient un élément stratégique.

Les meuniers recherchent des fournisseurs capables d’apporter non seulement des volumes, mais aussi de la visibilité, des informations de marché et une régularité dans l’exécution des contrats.

Notre lecture du marché

Pour la campagne 2026/27, nous anticipons que les critères qualitatifs retrouveront une importance croissante dans la formation des primes et des décotes.

Dans ce contexte, les blés français devraient continuer à jouer un rôle central dans l’approvisionnement des meuneries nationales et européennes grâce à leur proximité logistique, leur régularité et leur capacité à répondre aux exigences des utilisateurs finaux.

Les prochains mois seront déterminants pour évaluer le potentiel qualitatif de la récolte et les opportunités qui en découleront pour les acheteurs et les vendeurs.

Pour échanger sur les perspectives du marché du blé français et les opportunités d’approvisionnement pour la campagne 2026/27, n’hésitez pas à nous contacter.